I.G.P. – D.O.C. Friuli
Vino bianco, tranquillo, secco. Il giallo paglierino carico richiama alla consistenza di questo vino.
Al naso risulta intenso, molto complesso con profumi che spaziano dai delicati fiori gialli, a quelli più dolci della pesca a pasta gialla e del miele, pasta sfoglia e quelli più maschi del muschio bianco e fumè.
In bocca risulta molto pieno, intenso.
La fermentazione malolattica lo ha reso intrigante, complesso, adulto.
Frutti tropicali banana, mango, spezie, torba sono contrapposti ad una acidità ben equilibrata.
Non muore mai, persistenza lunghissima.
Ottimo con frutti di mare e crostacei risulta perfetto anche con piatti a base di pesce alla griglia, zuppe e risotti.
12,5% – 13,5% vol. alcool.
Sistema di allevamento Guyot
5000 ceppi/ha Orientamento Nord Est – Sud Ovest.
Vendemmiato a mano la prima settimana di settembre.
Macerazione 12 ore sulle bucce pressatura soffice, flottazione con azoto, fermentazione in acciaio a 16°C.
Maturazione su lieviti in acciaio.
I dati espressi sono puramente indicativi e variabili in base alla stagionalità.
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