mea culpa
IGP Venezia Giulia

Vino rosso, tranquillo, secco, da Merlot.

Profumi eleganti si susseguono in rapida successione, more, lamponi, ciliegie mature il tutto avvolto da una fragrante vaniglia.

In bocca rispecchia i sentori del naso, aggraziati da una sensazione di morbidezza e complessità aromatica con persistenza molto lunga.

Alcolicità ottimale per garantire un buon corpo e una lunga vita a questo vino complesso ed accattivante.

In abbinamento possiamo servirlo con piatti a base pesce in umido o carni rosse.

14,5% – 15,5% vol. alcool.

Sistema di allevamento Guyot 5000 ceppi/ha. Orientamento Nord Sud.

Vendemmiato a mano a terza settimana di settembre.

Raccolta in cassette posizionamento in sala di appassimento per 45 giorni con perdita di peso del 30%.

Fermentazione in legno a 28°C per 20 giorni sulle bucce, follature manuali 3 volte al giorno 18 mesi in barrique di primo passaggio.

Maturazione in Barrique 100%. Affinamento 18 mesi in bottiglia.

I dati espressi sono puramente indicativi e variabili in base alla stagionalità.

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